1. 首先,将海参切成小块,用清水清洗干净备用。
2. 准备好葱姜蒜,切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入海参块煸炒。
5. 加入适量清水,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽,盖上盖子焖煮20分钟左右。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡,出锅即可。
注意事项:
1. 海参本身有咸味,所以加盐时要适量。
2. 海参的肉质比较硬,需要焖煮一段时间才能入味。
3. 勾芡时要注意淀粉水的比例,不要加太多,否则会变得过于浓稠。
希望以上做法能对你有所帮助。
海参块的家常做法 扩展
原料:葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法:
1、将葱洗净切段,与姜、酒搅拌,将海参放到热水中烫5分钟
2、将炒锅烧热,放入海参,在加入高汤,酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香
3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,拌匀后撒上胡椒粉即可出锅。
本文《海参块的家常做法 海参的简单吃法》希望能帮助到你!